かわ乃のもつ鍋は、キャベツ、ニラなど全て国産有機栽培の野菜です。 あっさりとしたスープで、創業から受け継がれた伝統の味を守り続けています。 もつは国産牛のみを使用しています。
味噌へのこだわりは京都の3種の味噌をあわせたオリジナル。 煮込んでもスープが濃ゆくなりすぎず、ニラをはじめキャベツ、ゴボウなどの野菜を最後までタップリ、美味しく食べて頂ける様にしております。 素材のキャベツ、ニラなど全て国産有機栽培の野菜です。 もつは国産牛のみを使用しています。